« Le Sans Fourchette® » au restaurant PY-R en association avec l’Institut Supérieur du Tourisme, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (ISTHIA) à Toulouse Mémoire & Santé a l’honneur de collaborer avec l’ISTHIA et les étudiants en Master « Sciences Sociales appliquées à l’alimentation », encadrés par leurs enseignants. Ces derniers forment leurs étudiants aux enjeux sociaux et culturels sous-tendus dans l’alimentation, pour mieux les comprendre et peut-être contribuer à faire