LE SANS FOURCHETTE®

MÉMOIRE & SANTÉ

Association loi 1901

À PROPOS DE NOUS

L'association Mémoire & Santé a développé depuis 2011 "Le Sans Fourchette ®" afin de proposer aux personnes malades souffrant de troubles neuroévolutifs des sorties gastronomiques au restaurant accompagnées de leurs aidants et/ou de leurs proches.

Grâce à la réussite et aux enseignements de plus de 30 opérations pilotes 

 "Le Sans Fourchette ®" entre désormais dans une phase de développement régional et national, en coopération avec des restaurateurs volontaires et les lycées hôteliers.

L'ESSENTIEL

Le LABEL LSF

pour les Restaurateurs

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En signant la Charte de ce Label les restaurateurs volontaires s'engagent à ouvrir leur  établissement aux personnes atteintes de maladies neuroévolutives et à leurs aidants. Mémoire & Santé les soutient en les sensibilisant aux attentes spécifiques de cette population et en leur transmettant le Guide de Savoir-Faire culinaire, d'accueil et de service qui a été développé.

Le Sans Fourchette ®

Récompensé

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1er prix "Initiatives Locales Donateurs" 2012 - Fondation Médéric Alzheimer

Primé en 2013 par la Fondation de France - "Vivre ses Choix, Prendre des Risques"

Primé par Klésia en 2014  "Accompagnement Handicap"

Nominé en 2017 aux trophées de la Silver Economie

Primé par La  Fondation des Petits Frères des Pauvres - 2018

"Cultiver le lien intergénérationnel : se rencontrer, échanger, faire ensemble"

Partenariats avec les 

Lycées Hôteliers

Le Sans Fourchette ® coopère depuis 2011 avec les établissements de formation des futurs restaurateurs.

Ainsi plus de 450 élèves ont été sensibilisés au handicap invisible des maladies neuroévolutives. Ils ont travaillé avec leurs enseignants à l'adaptation des mets, en"bouchées"  gastronomiques,  des lieux et des comportements à ces handicaps.

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