À PROPOS DE NOUS

L'association Mémoire & Santé  fonde et développe un concept innovant 

LE SANS FOURCHETTE® depuis 2011.

 

"LE SANS FOURCHETTE®"  propose aux personnes souffrant de troubles neurocognitifs des sorties gastronomiques au restaurant accompagnées de leurs aidants

et/ou de leurs proches.

NOTRE MISSION

Plaisir, gastronomie et solidarité.  

Rendre une vie meilleure pour tous, lors d’un déjeuner au restaurant pour les personnes

Gommer le handicap invisible et travailler à l'adaptation des mets, en bouchées gastronomiques.

 

NOTRE  AMBITION 

Sensibiliser les professionnels d'aujourdh'ui et de demain.

Former et sensibiliser tous les acteurs au concept du Le Sans Fourchette® du lycée hôtelier aux restaurateurs …

 

NOTRE LABEL « LE SANS FOURCHETTE® »

Après plus de 40 opérations pilotes "Le Sans Fourchette ®" entre désormais dans une phase de développement régional et national, en coopération avec des restaurateurs volontaires et les lycées hôteliers.

 
20181203_Sans_Fourchette_Train_Bleu_0390.jpg

NOS ÉVÈNEMENTS

Des évènements Le Sans Fourchette ® bientôt près de chez vous ?
Venez consulter nos prochains

rendez-vous et vous inscrire

 
LE LABEL LSF
pour les Restaurateurs

En signant la Charte de ce Label les restaurateurs volontaires s'engagent à ouvrir leur  établissement aux personnes atteintes de maladies neuroévolutives et à leurs aidants. Mémoire & Santé les soutient en les sensibilisant aux attentes spécifiques de cette population et en leur transmettant le Guide de Savoir-Faire culinaire, d'accueil et de service qui a été développé.
LE SANS FOURCHETTE ®
Récompensé

1er prix "Initiatives Locales Donateurs"

2012 - Fondation Médéric Alzheimer

 

Primé "Vivre ses Choix, Prendre des Risques"

2013 - Fondation de France

 

"Accompagnement Handicap"

2014 - Klésia

 

Nominé aux trophées de la Silver Economie

2017 aux trophées de la Silver Economie

 

Primé "Cultiver le lien intergénérationnel :

se rencontrer, échanger, faire ensemble"

2018 - Fondation des Petits Frères des Pauvres

PARTENARIATS
avec les Lycées Hôteliers

 

Le Sans Fourchette ® coopère depuis 2011 avec les établissements de formation des futurs restaurateurs.

Ainsi plus de 800 élèves ont été sensibilisés au handicap invisible des maladies neuroévolutives. Ils ont travaillé avec leurs enseignants à l'adaptation des mets, en"bouchées"  gastronomiques,  des lieux et des comportements à ces handicaps.

 

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
Dancing Couple

RETOUR D'EXPÉRIENCES

« Mon épouse et moi nous sommes régalés, et  quel plaisir d'échanger avec d'autres personnes! Merci d'avance de nous avertir quand vous organiserez de tels déjeuners dans notre région. »