Déjeuner · 12h00
Lycée hôtelier Brise-lames
Martigues
VEN. 02 AVR. 2027. 25 €
LE SANS FOURCHETTE® réinvente le repas pour tous et toutes
Redonner à chacun le plaisir d'être à table, sans couverts, en toute autonomie.
- Plaisir
- Gastronomie
- Inclusion
- Prévention
- Solidarité
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Et si l’on redonnait à chacun
le plaisir d’être à table ?
LE SANS FOURCHETTE®, ce sont des repas au restaurant à partager… avec les doigts !
Ce geste simple et intuitif redonne de l’autonomie aux personnes fragilisées par l’âge, les troubles neurocognitifs, le handicap ou la maladie (par exemple d’Alzheimer), tout en recréant du lien autour de ce qui fait la force d’un repas : le plaisir d’être ensemble. Le concept inclusif LE SANS FOURCHETTE® est né à Marseille en 2011 à l’initiative de l’association Mémoire & Santé. Depuis, il s’est déployé dans toute la France.
Nos valeurs
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Inclusion
Tout le monde est à égalité.
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Autonomie
Chacun mange sans entrave, à son rythme et selon ses besoins.
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Plaisir et convivialité
Les convives retrouvent envie et gourmandise autour de la table comme ciment social.
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Transmission
La nouvelle génération de chefs et restaurateurs se forme à la gastronomie inclusive.
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Collectif
L'aventure se partage à table, en cuisine et à travers des partenariats stimulants.
En quelques chiffres
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100 repas organisés dans toute la France -
+6500 convives réunis lors d'évènements -
+25 000 bouchées gastronomiques créées -
27 villes visitées à travers la France -
+65 engagés chefs et écoles hôtelières -
+1800 élèves sensibilisés au handicap invisible
Partout en France
101 repas dans 26 villes, de Dinard à Toulon.
Chaque point est une ville où un repas LE SANS FOURCHETTE® a eu lieu ; plus il est grand, plus les repas y ont été nombreux. La Provence, berceau du projet, est agrandie.
Les villes :
- Marseille · 37 repas
- Paris · 12 repas
- La Ciotat · 8 repas
- Méounes-lès-Montrieux · 5 repas
- Antony · 4 repas
- Dinard · 4 repas
- Carnoules · 3 repas
- Gémenos · 3 repas
- Sisteron · 3 repas
- Toulon · 3 repas
- La Seyne-sur-Mer · 2 repas
- Saint-Chély-d'Apcher · 2 repas
- Saint-Gratien · 2 repas
- Beaurecueil
- Capbreton
- Cassis
- Cavaillon
- Clichy
- Dax
- Hyères
- Manosque
- Montpellier
- Périgueux
- Saint-Martin-de-Crau
- Saint-Nazaire
- Toulouse
Un projet plusieurs fois primé
- 2025 Projet sélectionné par l’Accélérateur de Lutte contre la Dénutrition-Make.org
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2023 Prix Institut Nutrition -
2022 Premier prix régional ESS, Fondation Crédit Coopératif -
2019 Marseille Provence Gastronomie -
2018 Prix « Cultiver le lien intergénérationnel : se rencontrer, échanger, faire ensemble », Fondation des Petits Frères des Pauvres - 2017 Nominé aux Trophées de la Silver Économie, Trophées intergénération
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2014 Prix « Accompagnement handicap », Klesia -
2013 Prix « Vivre ses choix, prendre des risques », Fondation de France -
2012 1er prix « Initiatives locales donateurs », Fondation Médéric Alzheimer
Élargir au-delà d’Alzheimer
Au-delà d’Alzheimer : une réponse au handicap, à la perte d’autonomie et à la dénutrition, pour bien manger à tout âge.
Au-delà de la maladie d'Alzheimer, LE SANS FOURCHETTE® agit pour une meilleure santé par l'alimentation : des repas équilibrés et portionnés qui favorisent l'autonomie alimentaire, aident à prévenir et gérer l'obésité, et luttent contre la dénutrition — tout en préservant le plaisir et la convivialité.
L'ASSOCIATION
LE SANS FOURCHETTE® est porté par Mémoire & Santé, association loi 1901 reconnue d’intérêt général. Depuis 2011, nous œuvrons pour que la table reste un lieu de plaisir, de lien et de dignité — quels que soient l’âge, le handicap ou la maladie.
En savoir plus sur l’association
