À PROPOS DE NOUS

L'association Mémoire & Santé  fonde et développe

un concept innovant Le Sans Fourchette® depuis 2011

"Le Sans Fourchette ®"  propose aux personnes souffrant de troubles neurocognitifs des sorties gastronomiques au restaurant accompagnées de leurs aidants et/ou de leurs proches.

Notre mission 

Plaisir, gastronomie et solidarité.  

Rendre une vie meilleure pour tous, lors d’un déjeuner au restaurant pour les personnes 

Gommer le handicap invisible et travailler à l'adaptation des mets, en bouchées gastronomiques.

Notre impact 

Former et sensibiliser les acteurs de demain au concept du Le Sans Fourchette® du lycée hôtelier aux restaurateurs …

Créer un LABEL « Le Sans Fourchette® »

Après  plus de 40 opérations pilotes 

 "Le Sans Fourchette ®" entre désormais dans une phase de développement régional et national, en coopération avec des restaurateurs volontaires et les lycées hôteliers.

 

NOS ÉVÈNEMENTS

Des évènements Le Sans Fourchette ® bientôt près de chez vous ?
Venez consulter nos prochains

rendez-vous et vous inscrire

 

L'ESSENTIEL

Le LABEL LSF
pour les Restaurateurs
En signant la Charte de ce Label les restaurateurs volontaires s'engagent à ouvrir leur  établissement aux personnes atteintes de maladies neuroévolutives et à leurs aidants. Mémoire & Santé les soutient en les sensibilisant aux attentes spécifiques de cette population et en leur transmettant le Guide de Savoir-Faire culinaire, d'accueil et de service qui a été développé.
Le Sans Fourchette ®
Récompensé

1er prix "Initiatives Locales Donateurs”

2012 - Fondation Médéric Alzheimer

Primé "Vivre ses Choix, Prendre des Risques”

2013 - Fondation de France

"Accompagnement Handicap"

2014 - Klésia

Nominé aux trophées de la Silver Economie

2017 - Silver Economie 

Primé "Cultiver le lien intergénérationnel : se rencontrer, échanger, faire ensemble”

2018 - Fondation des Petits Frères des Pauvres

Partenariats avec les 
Lycées Hôteliers

 

Le Sans Fourchette ® coopère depuis 2011 avec les établissements de formation des futurs restaurateurs.

Ainsi plus de 800 élèves ont été sensibilisés au handicap invisible des maladies neuroévolutives. Ils ont travaillé avec leurs enseignants à l'adaptation des mets, en"bouchées"  gastronomiques,  des lieux et des comportements à ces handicaps.

 

PHOTOS

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RETOUR D'EXPÉRIENCES

Mon épouse et moi nous sommes régalés, et  quel plaisir d'échanger avec d'autres personnes! Merci d'avance de nous avertir quand vous organiserez de tels déjeuners dans notre région.