MPG 2019 – Année de la gastronomie en Provence
LE SANS FOURCHETTE® – Marseille Provence Gastronomie 2019
Video · 2019 · 2 min 23
« Une année de la gastronomie en Provence qui met l'inclusion au menu. »
What the video shows
Dans le cadre de MPG 2019, année de la gastronomie en Provence, LE SANS FOURCHETTE® réunit chefs, formateurs et convives autour d'un déjeuner à la bouchée. Jean-Paul Bosca (pâtisserie Bosca, formateur) et Fabienne Verdureau (Mémoire & Santé) expliquent comment un menu gastronomique devient accessible aux personnes touchées par la maladie d'Alzheimer : sans couverts, sans perdre le plaisir, et sans que l'on puisse distinguer à table les personnes malades des autres convives.