Made in Marseille
Vidéo | Des dîners sans couvert pour mettre le handicap invisible à la table des grands restaurants
Online press · 13 December 2022
« Que ce soit les malades ou leurs proches, tous disent qu'ils ne vont plus au restaurant parce qu'on les regarde — Fabienne Verdureau »
Summary
Reportage vidéo et écrit sur un dîner LE SANS FOURCHETTE réunissant une centaine de convives au Domaine de la Dona Tigana, à Cassis. Les chefs étoilés Mathias Dandine (La Magdeleine) et Sébastien Richard, ainsi qu'une pâtissière renommée, ont décliné leurs menus en bouchées. Fabienne Verdureau, Richard Lepage et Stéphane Pernin, cofondateurs, expliquent cette initiative marseillaise lancée en 2011, qui concerne près de 3 millions de personnes en France, malades et aidants. Le dispositif, labellisé lors de l'année de la gastronomie et soutenu par Provence Tourisme depuis 2019, vise aussi à sensibiliser les lycées hôteliers de la région.