L'Hôtellerie Restauration
Le sans fourchette : une expérience gastronomique inclusive à Dinard
Presse écrite · 13 février 2025
« Pensé pour les personnes dont l'usage des couverts peut être difficile, LE SANS FOURCHETTE® propose des mets sous forme de bouchées raffinées — L'Hôtellerie Restauration »
Résumé
L'Hôtellerie Restauration annonce les deux premiers déjeuners LE SANS FOURCHETTE® organisés en Bretagne, les 3 et 10 mars 2025, au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard, à l'initiative de l'association Mémoire & Santé. Pensés pour les personnes dont l'usage des couverts est difficile, en raison de l'âge ou du handicap, ces repas proposent des mets raffinés en bouchées à déguster avec les doigts, préparés et servis par les élèves et leurs enseignants. Le tarif est de 28 € par personne, les places sont limitées et les réservations se font sur le site lesansfourchette.com. L'article salue une démarche solidaire d'adaptation de l'offre aux convives vulnérables.