France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur
Marseille : le dîner sans fourchette pour les personnes atteintes de maladies dégénératives
TV / Vidéo · 3 mai 2023 · 6 min 21
« Retourner au restaurant sans craindre le regard des autres. »
Ce que montre la vidéo
Reportage de France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur, signé Sophie Accarias, tourné au lycée hôtelier Jean-Paul Passedat de Marseille. En cuisine, les élèves et leurs professeurs transforment un menu gastronomique en bouchées ; en salle, les convives touchés par des maladies neuro-évolutives – Alzheimer, Parkinson – et leurs proches partagent un déjeuner sans couverts. Convives, familles et organisateurs racontent ce que représente le fait de retourner au restaurant sans craindre le regard des autres, tandis que Fabienne Verdureau explique la démarche du SANS FOURCHETTE®.